The Antico frantoio Dell'olio kokatzen da, hiriko hirigune historikoan, barruan antzinako gela duela gutxi berritua. Lekua merezi du bisita bat bezala proposatzen fase guztiak oliba prozesatzean hasita fresatzeko arte sakatuz, eta uzta olioa. Errota, datatua XVII-XVIII. mendean, ez zen eragiketa arte ez duela urte asko, denean, ena Jauna Carlo Bartoletti.
Da handiena eta zaharrena olio errota arloan; garrantzitsua da testigantza laborantza oliba zuhaitz, hedatu, dagoeneko xv. mendean, Dukerria Montefeltro. Hasieratik errota deitzen zen" Il Montano ". Epe ondorioztatzen agian latinezko "molendium" horrek esan nahi du, hain zuzen, errota, serie baten bidez, hizkuntza eraldaketa.
Egitura bat osatzen dute errota presionatzeko eta estutuz oliba eta indartsu bat, haritz habe, zein da ainguratuta harri bat kontrapisu.