Coq au vin

Coq au vin - यो quintessential French खाना was popularised द्वारा जुलिया मार्फत बच्चा उनको टेलिभिजन शो र पुस्तक र को रूपमा देखेको उनको हस्ताक्षर भाँडा । यो एक पकवान को चिकन braised (पट पोलेर) संग रक्सी, च्याउ, नुन पोर्क वा बेकन (lardons), च्याउ, प्याज, अक्सर लसुन र कहिलेकाहीं ब्रान्डी. हुनत नाम translates as \'भाले वा कुखुरा मा रक्सी\' – र braising लागि आदर्श छ, मुश्किल चरा – नुस्खा सामान्यतया प्रयोग चिकन वा capon. एक बुरगुण्डी रातो दाखमद्य सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ, तापनि फ्रान्सेली क्षेत्रीय बदलाव अवस्थित को उपयोग गरेर स्थानीय मदिरा, उदाहरणका लागि coq au vin jaune (जुराusa. kgm), coq au Riesling (Alsace), coq au pourpre वा coq au बैंगनी (Beaujolais नोव्यू) र coq au Champagne (सेप्टेम्बर).