Constellation Name (Optional)

Jagnje coratella (srce, jetra, vranica, pljuča in črevesje) je posebnost Spoleto zelo cenjen tako domačini in turisti. Priprava te jedi je naredil za čiščenje in rezanje coratella na majhne kocke, sezone je s poprom, soljo in rožmarin nato pa jo kuhamo v ponvi s česnom, oljem in drobno narezano čebulo. Skoraj na koncu kuhanja je vsa stvar zasenčena z belim vinom in potem se dodajo zelo majhni rezani paradižniki.