Manufaktura Marinati shromažďuje tradici a kulturu Comacchio, města, které mělo vždy úzké spojení s jeho údolími. V podzimním období je možné vidět celý cyklus zpracování ančovičky, acquadelle a zvláště Úhoři, s přípravou, které se provádí v požární místnosti a zahrnuje čtyři hlavní fáze: krájení, napichování, vaření a balení. V horní místnosti jsou promítány v audiovizuální místnosti, které ukazují, jaké bylo město a okolí, a vyprávějí příběh života v údolích minulosti.
Manufaktura je nyní domovem muzea Anguilla Muzeum nenechte si ujít, pokud chcete pochopit hluboké spojení Comacchie s produkty jejích vod. Je to zážitek, který vám umožní vnímat gesta každodenního života minulosti, strávené vedle požárů a mezi hlasy žen, které si vybírají správnou solanku, dávkují ocet, vodu, sůl a bobkový list.