Produsen Marinati mengumpulkan tradisi dan budaya dari Comacchio, sebuah kota yang selalu memiliki link dekat dengan lembah-lembah. Pada periode musim gugur, sangat memungkinkan untuk melihat seluruh siklus pemrosesan dari anchovies, acquadelle dan terutama belut, dengan persiapan yang dilakukan di ruang api dan melibatkan empat tahap utama: memotong, meluncur, memasak dan berkemas. Di ruang atas diproyeksikan dalam ruang audiovisual, yang menunjukkan apa kota dan daerah sekitarnya seperti dan menceritakan kisah kehidupan di lembah-lembah masa lalu.
Produsen sekarang rumah ke Museum dari Anguilla museum tidak akan terjawab jika Anda ingin memahami link dalam Comacchia dengan produk-produk airnya. Ini adalah pengalaman yang memungkinkan Anda melihat gerak tubuh sehari-hari kehidupan masa lalu, dihabiskan di samping api dan di antara suara perempuan yang memilih brine kanan, mengedarkan cuka, air, garam dan daun teluk.