A Marinati manufaktúra összegyűjti a Comacchio hagyományát és kultúráját, egy olyan várost, amely mindig szoros kapcsolatban állt völgyeivel. Az őszi időszakban a szardellák, az acquadelle, különösen az angolna teljes feldolgozási ciklusát láthatjuk a tűzhelyben végzett előkészítéssel, amely négy fő fázist foglal magában: vágás, nyárs, főzés és csomagolás. A felső teremben az audiovizuális teremben vetítik, amely megmutatja, milyen volt a város és környéke, és elmeséli a múlt völgyeiben az élet történetét.
A manufaktúra most otthont ad az Anguilla Múzeumnak, amelyet nem szabad kihagyni, ha meg akarja érteni a Comacchia mély kapcsolatát a vizek termékeivel. Ez egy olyan élmény, amely lehetővé teszi, hogy érzékelje a gesztusok a mindennapi élet a múlt, töltött mellett a tüzek és a hangok között a nők, akik úgy döntenek, a megfelelő sóoldat, adagoló ecet, víz, só, babérlevél.