Marinati Manufaktūra renka Comacchio tradiciją ir kultūrą, miestą, kuris visada turėjo glaudų ryšį su savo slėniais. Rudens laikotarpiu galima pamatyti visą ančiuvių, ypač ungurių, perdirbimo ciklą, kai ruošimas atliekamas ugnies patalpoje ir apima keturias pagrindines fazes: pjaustymą, sukapojimą, virimą ir pakavimą. Viršutiniame kambaryje projektuojami audiovizualiniai kambariai, kurie parodo, koks buvo miestas ir apylinkės, ir pasakoja gyvenimo istoriją praeities slėniuose.
Manufaktūra dabar gyvena Angilijos muziejuje, kurio negalima praleisti, jei norite suprasti gilų Comacchia ryšį su savo vandenų produktais. Tai patirtis, leidžianti suvokti praeities kasdienio gyvenimo gestus, praleistus šalia gaisrų ir tarp moterų balsų, kurie pasirenka tinkamą sūrymą, acto, vandens, druskos ir lauro lapų.