Мануфактура Dei Marinati собирает традиции и культуру Комаккио, города, который всегда имеет тесную связь с его долинами. В осенний период вы можете увидеть весь цикл обработки анчоусов, акваделлы и особенно угрей, с подготовкой, которая производится в пожарном зале и включает в себя четыре основных этапа: резка, шашлык, приготовление пищи и упаковки. В верхнем зале они проецируются в аудиовизуальный зал, который показывает, каким был город и окружающая территория, и рассказывает о жизни в долинах прошлого.
Мануфактура сегодня является домом для музея Ангильи музей, который нельзя пропустить, если вы хотите понять глубокую связь Комаков с продуктами их собственных вод. Это опыт, который позволяет воспринимать жесты повседневной жизни прошлого, проведенного у костров и среди голоса женщин, которые выбирают правильный рассол, дозируя уксус, воду, соль и лавровый лист.