Cofetăria Al Bicerin Coffee Confectionery

Caffè Confetteria Al Bicerin este deschisă din 1793 și este una dintre cafenelele istorice din Torino.Această cafenea istorică din Torino, preferată de Camillo Benso Conte di Cavour, este, în mod logic, renumită pentru specialitatea sa: celebrul bicerin. O băutură caldă tipică torineză, preparată cu cafea, ciocolată și frișcă, a cărei rețetă originală este păstrată (cu gelozie) de cafenea.Umberto Eco o descrie foarte bine în romanul său Cimitirul din Praga :"... ajunsesem până la unul dintre locurile legendare din Torino la acea vreme. Îmbrăcat ca un iezuit și bucurându-mă cu răutate de uimirea pe care o stârneam, m-am dus la Caffè Al Bicerin, lângă Consolata, pentru a lua acel pahar, mirosind a lapte, cacao, cafea și alte arome. Nu știam încă că până și Alexandre Dumas, unul dintre eroii mei, avea să scrie despre Bicerin câțiva ani mai târziu, dar în decursul a două sau trei incursiuni în acel loc magic învățasem totul despre acel nectar... Fericirea acelui ambient cu rama exterioară din fier, cu panourile publicitare de pe laterale, cu coloanele și capitelurile din fontă, cu lambriurile interioare din lemn decorate cu oglinzi și mesele din marmură, cu tejgheaua din spatele căreia răsăreau borcanele cu parfum de migdale cu patruzeci de feluri diferite de migdale zaharisite... Îmi plăcea să observ mai ales duminica, pentru că băutura era nectarul celor care, după ce posteau pentru a se pregăti pentru împărtășanie, căutau alinare ieșind de la Consolata - iar bicerina era căutată în perioadele de post, deoarece ciocolata caldă nu era considerată aliment. Ipocriți. Dar, lăsând la o parte plăcerile cafelei și ale ciocolatei, ceea ce îmi dădea satisfacție apărea altceva: faptul că oamenii nu știau cine eram cu adevărat îmi dădea un sentiment de superioritate. Posedam un secret".