Cocciula संग Fregula

Cagliari व्यञ्जन को अर्को विशिष्ट पहिलो पाठ्यक्रम सार्डिनियन फ्रिगुला हो। फ्रेगुला एक धेरै विशिष्ट र परम्परागत सुख्खा पास्ता हो जुन डुरम गहुँको सूजीबाट बनेको हुन्छ। आकार ठूला, गोलाकार दानाहरू भएको कुसकुसको सम्झना दिलाउने छ र तयारी र स्वादमा, साथ साथै भुनेमा समान छ। सबै भन्दा राम्रो ज्ञात र सबै भन्दा व्यापक नुस्खा भनेको एक हो जसमा कोक्युलाको मसाला - सार्डिनियन मुसल र क्ल्याम - र जैतूनको तेल, लसुन, अजमोद र एक चुटकी ब्रेडक्रम्ब्सको साथ प्यानमा पकाउने सबै चीजहरू गार्निश गर्नका लागि।