Cjarsonët E Carnisë

Cjarsons janë një kurs tipik i Parë I Carnia, një territor që ndodhet në veri të Rajonit Friuli-Venezia Giulia. Ato janë të ngjashme me agnolotti, por asnjë nga varietetet e shumta në përdorim (më shumë se tridhjetë), të ndryshme në madhësi dhe përbërës, nuk siguron një mbushje të mishit. Makaronat bëhen me miell dhe ujë, ndërsa dikur bëheshin me patate dhe mbushja përbëhet nga barishte spontane, patate, rrush të thatë dhe kanellë, të gjitha të kalitur me gjalpë të shkrirë dhe gjizë të tymosur të grirë. Në fillim të qershorit, Pro Loco I Sutrio, organizon një festë kushtuar tërësisht kësaj pjate të varfër.