Civitella Marittima Ciaccino

Ciaccino yra susmulkintas tamsiai rudos spalvos kepalas, kurio skonis yra saldus ir sūrus; jis pagamintas iš duonos tešlos, prie kurios pridedami riešutai, razinos, druska ir pipirai.Kai jis buvo pagamintas tik lapkričio mėnesį mirusiųjų šventėms, tačiau šiandien tai yra gana įprasta rasti ištisus metus. Ciaccino gaminamas Civitella Marittima savivaldybėje ir parduodamas tik kaime, jis nėra žinomas už teritorijos ribų. Jis vartojamas pusryčiams arba kaip užkandis, su moscadello arba passito.