Civitella Marittima Ciaccino

Ciaccino ir tumši brūnas krāsas sasmalcināts klaips, kura garša ir gan salda, gan sāļa; tas ir izgatavots ar maizes mīklu, kurai pievienoti rieksti, rozīnes, sāls un pipari.Kad tas tika ražots tikai novembrī mirušo svētkiem, bet šodien tas ir diezgan izplatīts, lai to atrastu visu gadu. Ciaccino tiek ražots Civitella Marittima pašvaldībā un tiek pārdots tikai ciematā, tas nav zināms ārpus teritorijas. Tas tiek patērēts brokastīs vai kā uzkodas, ar moscadello vai passito.