Civitella Marittima Ciaccino

Ciaccino, hem tatlı hem de tuzlu bir tada sahip, koyu kahverengi renkte ezilmiş bir somundur; fındık, kuru üzüm, tuz ve karabiberin eklendiği ekmek hamurundan yapılır.Bir zamanlar sadece Kasım ayında ölülerin Bayramı için üretildi, ancak bugün tüm yıl boyunca onu bulmak oldukça yaygın. Ciaccino, Civitella Marittima Belediyesinde üretilir ve sadece köyde satılır, bölge dışında bilinmemektedir. Kahvaltıda veya atıştırmalık olarak, moscadello veya passito ile tüketilir.