Cisternino in njegovi slavni mesarji.

Cisternino je ljubezen na prvi pogled nemogoče, da ne pade globoko v ljubezen od prvega trenutka te lepe vasi v provinci Brindisi. Strele stavke za Cisternino vas čaka na vsakem vogalu, na vsak pogled, vsak vonj, ki vas bo slišal, ki prihajajo iz hiš in iz razvpiti mesarji s štedilnik.Cisternino pa ne slovi le po arhitekturnih lepoticah in začaranih razgledih. Cisternino je dom slavnih skled in mesarjev Cisternino s štedilnikom. Gastronomska tradicija tega kraja je tesno povezana z mesom, tu je veliko več kot le proizvod, je del družinske dediščine. V mesarji iz Cisternino so ne le trgovine, kjer lahko kupite slastno kosov mesa, vendar imajo tudi sosednje peč za pripravo tradicionalnih jedi, da je treba uživati v sprostitev med tabel prevozov na prostem. Če še nikoli nisi bil tam, se moraš potruditi z domišljijo. Pomislite na te majhne uličice, ki veter vzdolž zgodovinskega centra, poln mesarjev s štedilnikom, ki vam ponujajo specialitete za pečenje, samo na žaru. Ampak kaj ješ v Mesarih s štedilnikom: vsega! Od zelo slavnih skled, do gnummareddi, zvitkov, ki temeljijo na drobovju. Potem nadaljujemo s klobasami z okusom, imenovanimi zampina, rebrca in telečji zrezki.