Čičak, za razliku od ostalih povrća, preferira hladnoću: ako dolazi mraz ,

Čičak, za razliku od ostalih povrća, preferira hladnoću: ako dođe mraz, čak i bolje .. emitira maksimalnu ljubaznost i nježnost . To je povrće s gorkim okusom koji nalikuje artičoku i posuđuje se mnogim lijekovima . Cardi Pie je jedna od mnogih slanih ligurskih pita, pripremljena s laganim tijestom, bez jaja i mirisnim vinom koji uključuje preljev koji je ukrašen prescinseua ili sir," sir", tipičan Ligurijski, neophodan u pripremi mnogih jela genovske kuhinje .