Cialledda

Cialledda သည် Policoro အပါအဝင် Lucanian ဟင်းလျာများ၏ ပုံမှန်သုပ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဒီဟင်းက အေးပြီး လန်းဆန်းစေတဲ့အတွက် နွေရာသီအတွက် အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းချက်တစ်ခုပါ။ cialledda ၏ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ထုတ်လုပ်သည့်နေရာများအလိုက် ကွဲပြားသော်လည်း ယေဘုယျအားဖြင့် ၎င်းတို့တွင် ဖောက်ပြန်ပေါင်မုန့်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ သခွားသီး၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်သီးများကို အသုံးပြုမှုတွင် ပါဝင်ပါသည်။ဤသည်မှာ ရှယ်လီဒါပြင်ဆင်ခြင်းအတွက် အခြေခံ ချက်နည်းဖြစ်သည်။ပါဝင်ပစ္စည်းများ-ပေါင်မုန့်စိမ်း (ဖြစ်နိုင်ရင် durum ဂျုံ)ခရမ်းချဉ်သီးမှည့်ငရုတ်ကောင်းသခွားသီးကြက်သွန်နီသံလွင်နက် (ရွေးချယ်နိုင်သည်)ပင်စိမ်းစိမ်းExtra virgin သံလွင်ဆီအရသာအတွက်ဆားနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းပြင်ဆင်မှု-ပေါင်မုန့်ကို အတုံးသေးသေးလေးတွေလှီးပြီး ရေထဲမှာ မိနစ်အနည်းငယ်လောက် ပျော့အောင်ထားလိုက်ပါ။ခရမ်းချဉ်သီးများကို အတုံးသေးသေးလေးများလှီးပြီး ဇလုံတစ်ခုထဲတွင်ထည့်ပါ။ငရုတ်သီး နှင့် သခွားသီးများကို အတုံးလေးများ လှီးဖြတ်ပြီး ဇလုံထဲသို့ ထည့်ပါ။ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် သံလွင်အမည်း (ဆန္ဒရှိလျှင်) ထည့်ပါ။နူးညံ့ပြီး ညှစ်ထားသော ပေါင်မုန့်ကို ဇလုံထဲသို့ ထည့်ပါ။လှီးထားသော လတ်ဆတ်သော ပင်စိမ်း၊ သံလွင်ဆီ ၊ ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်း နက်တို့ကို အရသာအတွက် ထည့်ပါ။ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပြီး ကောင်းစွာ ရောစပ်ထားသော ဆီလီဒါဒါရသည်အထိ ရောမွှေပါ။မစားမီ အနည်းဆုံး တစ်နာရီခန့် အအေးခံထားပါ။Cialledda ကို အမြည်းအဖြစ် သို့မဟုတ် အရံဟင်းအဖြစ် အသား သို့မဟုတ် ငါးဟင်းလျာအဖြစ် စားသုံးနိုင်ပါသည်။