Ciaccino z Civitella Marittima

Ciaccino je drcený bochník tmavě hnědé barvy, chuti sladké a slané; je vyroben s těsta na chléb, které ořechy, rozinky, sůl a pepř jsou přidány.Jakmile byla vyrobena až v listopadu na svátek mrtvých, ale dnes je docela běžné ji najít po celý rok. Ciaccino se vyrábí v obci Civitella Marittima a prodává se výhradně v obci, není známo mimo oblast. Konzumuje se na snídani nebo jako občerstvení, s moscadello nebo passito.