Chupe de merluza

Chupe de merluza is een traditionele Chileense vissoep of stoofpot die meestal wordt gemaakt met heek of andere witte vis, samen met aardappelen, maïs, uien, knoflook en melk of room. De ingrediënten worden samen gekookt in een smaakvolle bouillon tot de vis gaar en de groenten zacht zijn. In sommige recepten wordt ook kaas of eieren toegevoegd voor extra rijkdom en smaak.Het gerecht zou oorspronkelijk uit Peru komen, maar is nu populair in veel kustgebieden van Chili. Het wordt vaak geserveerd als hoofdgerecht voor lunch of diner, vergezeld van knapperig brood of rijst. De soep staat bekend om zijn romige textuur en rijke smaak, met een vleugje pit van de chilipepers die soms worden toegevoegd.Chupe de merluza is een stevig en troostrijk gerecht dat perfect is voor koeler weer of wanneer u iets vullends en voedzaams wilt. Het is ook een geweldige manier om te genieten van verse vis en lokale producten, waardoor het een populaire keuze is voor zowel thuiskoks als restaurants in Chili.