Chupe de merluza

Chupe de merluza - tai tradicinė Čilės žuvies sriuba arba troškinys, paprastai gaminamas iš jūros lydekos arba kitos baltos žuvies, bulvių, kukurūzų, svogūnų, česnakų ir pieno arba grietinėlės. Sudedamosios dalys kartu verdamos kvapniame sultinyje, kol žuvis išverda ir daržovės suminkštėja. Į kai kuriuos receptus taip pat galima dėti sūrio arba kiaušinių, kad patiekalas būtų sodresnis ir skanesnis.Manoma, kad šis patiekalas atsirado Peru, tačiau dabar jis populiarus daugelyje Čilės pakrančių. Dažnai patiekiamas kaip pagrindinis pietų ar vakarienės patiekalas, prie kurio patiekiama traški duona arba ryžiai. Sriuba garsėja kreminės konsistencijos ir sodraus skonio sriuba, į kurią kartais įdedama aitriųjų paprikų.Chupe de merluza yra sotus ir paguodžiantis patiekalas, kuris puikiai tinka vėsesniu oru arba tada, kai norisi ko nors sotaus ir maistingo. Be to, tai puikus būdas pasimėgauti šviežia žuvimi ir vietiniais produktais, todėl Čilėje šis patiekalas yra populiarus tiek namų šeimininkų, tiek restoranų pasirinkimas.