Chupe de merluza

Chupe de merluza ir tradicionāla čīliešu zivju zupa vai sautējums, ko parasti gatavo no heka vai citas baltas zivs, kartupeļiem, kukurūzas, sīpoliem, ķiplokiem un piena vai krējuma. Sastāvdaļas vāra kopā aromātiskā buljonā, līdz zivs ir izvārīta un dārzeņi mīksti. Dažās receptēs pievieno arī sieru vai olas, lai iegūtu papildu garšu un garšas bagātību.Tiek uzskatīts, ka šis ēdiens radies Peru, bet tagad tas ir populārs daudzos Čīles piekrastes apgabalos. To bieži pasniedz kā galveno ēdienu pusdienās vai vakariņās kopā ar kraukšķīgu maizi vai rīsiem. Zupa ir pazīstama ar savu krēmīgo konsistenci un bagātīgo garšu, kurai dažkārt pievieno čili piparus ar pikantu garšvielu piedevu.Chupe de merluza ir sātīgs un mierinošs ēdiens, kas ir lieliski piemērots vēsākam laikam vai tad, kad vēlaties ko sātīgu un sātīgu. Tas ir arī lielisks veids, kā nobaudīt svaigas zivis un vietējos produktus, tāpēc tas ir iecienīts gan mājās gatavotu ēdienu, gan Čīles restorānos.