Chupe de merluza

Chupe de merluza е традиционна чилийска рибена супа или яхния, която обикновено се приготвя от мерлуза или друга бяла риба, както и от картофи, царевица, лук, чесън и мляко или сметана. Съставките се варят заедно в ароматен бульон, докато рибата се сготви и зеленчуците омекнат. В някои рецепти се добавят сирене или яйца за допълнително обогатяване и вкус.Смята се, че ястието произхожда от Перу, но сега е популярно в много крайбрежни райони на Чили. Често се сервира като основно ястие за обяд или вечеря, придружено от хрупкав хляб или ориз. Супата е известна със своята кремообразна текстура и богат вкус, с нотка на подправка от лютите чушки, които понякога се добавят.Chupe de merluza е обилно и успокояващо ястие, което е идеално за по-хладното време или когато искате нещо засищащо и подхранващо. То е и чудесен начин да се насладите на прясна риба и местни продукти, което го прави популярен избор както за домашните готвачи, така и за ресторантите в Чили.