Chichino Civitella Marittima

Ciaccino je isjeckan kruh tamno smeđe boje, okus je slatko i slano; izrađen je od tijesta kruha, na koje se dodaju orašasti plodovi, grožđice, sol i papar.Jednom proizvedeno samo u studenom za blagdan mrtvih, ali danas je prilično uobičajeno pronaći ga tijekom cijele godine. Ciaccino se proizvodi u gradu Civitella Marittima i prodaje se isključivo u zemlji, zapravo nije poznat izvan područja. Poslužuje se za doručak ili za predjelo, s muscadello ili Passito.