Chicharrón

Bereid u in Miami voor op Latijns-Amerikaanse en Caribische invloeden. De chicharrón is een hoofdbestanddeel van de Zuid-Amerikaanse keuken. Gebakken varkensvlees is alles wat het is - buikspek of varkenszwoerd. Maar denk niet dat elke chicharrón gelijk is. Als je de beste wilt, moet je naar El Palacio de los Jugos. Dit familiebedrijf, dat al sinds 1977 bestaat, volgt favoriete Cubaanse recepten, met drie locaties in Miami.