Chicharrón

A Miami, prepareu-vos per menjars amb influència de l'Amèrica Llatina i el Carib. El chicharrón és un element bàsic de la cuina sud-americana. El porc fregit és tot el que és: ventresca de porc o pell de porc. Però no us deixeu enganyar pensant que tots els xicharróns van ser creats iguals. Si voleu el millor, haureu de dirigir-vos a El Palacio de los Jugos. Aquest afer familiar, que funciona des de 1977, segueix les receptes cubanes preferides, amb tres ubicacions a Miami.