Chennai / Uttapam

Uttapam-bijna vergelijkbaar met de vorm van een DVSA, uttapam wordt ook bereid uit dezelfde batter rijst en linzen. Echter, het is iets dik zoals een pannenkoek en groenten (in dit geval) worden besprenkeld over het beslag in plaats van het binnen te houden als een vulling (zoals gedaan in de DVSA). Het toppen over uttapam kan zijn tomaten, uien, chilipeper, capsicum, kool of een mix van beide.