Chennai | Uttapam

Uttapam-halos katulad ng hugis ng isang dosa, uttkam din ang inihanda mula sa parehong humampas ng kanin at lentils. Gayunpaman, ito ay bahagyang makapal na tulad ng isang pancake at gulay (sa kasong ito) ay sprinkled sa ibabaw ng humampas sa halip ng pagpapanatiling ito sa loob bilang isang pasta (bilang tapos na sa kasalanan). Ang sahog sa ibabaw sa uttapo ay maaaring maging tomatoes, onions, mga kalokohan, halaman ng sili, repolyo o isang halo ng pareho.