Conwy Castle (parfois orthographié Conway Castle) est le chef-d'œuvre militaire médiéval de l'architecte James of St. Construit pour Edward I, par Maître James of St George, le château est l'une des plus belles fortifications médiévales qui subsistent en Grande-Bretagne. En un mot, exceptionnel. Construit entre 1283 et 1289, Conwy Castle faisait partie d'un ensemble de forteresses que le monarque avait commandées pour établir sa domination sur le Pays de Galles.
Plus tard, le château de Conwy fera l'objet d'un siège par les Gallois et sera en garnison lors de plusieurs conflits au cours des siècles.
Avec ses imposantes tours et tourelles et sa position au-dessus de l'estuaire du Conwy, le château de Conwy reste un site pittoresque. Il est l'un des quatre châteaux gallois construits par Edward et inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO.