Cepti kalmāri un anšovi

Šo ēdienu galvenokārt var nobaudīt vecpilsētas centrā, kur atrodas daži no labākajiem Dženovas ceptu kartupeļu veikaliem. Dženova ir ostas pilsēta, tāpēc tai ir senas zivju gatavošanas tradīcijas.Tādēļ atrasties Dženovā un neizmēģināt šo iespaidīgo ēdienu būtu liels grēks!!!Viena no cartoccio di calamari e acciughe fritte (cartoccio di calamari e acciughe fritte - ceptu kalmāru un anšovu cartoccio), kā to pasniedz, īpašībām neapšaubāmi ir tā, ka tas ir viegls un sauss, kā to nosaka tradīcijas.