Cazzomarro, mwana-kondoo roll

Cazzomarro ni maskini sahani ya Matera mapokeo ya msingi juu ya quinto quarto kondoo au kondoo matumbo. Ya cazzomarro ni kubwa roll, alifanya na reticella, ndani ya ambayo kuna offal majira na vitunguu, parsley na pecorino jibini. Kwa kifupi, aina ya gnummaredd ' XL version, kupikwa juu ya mate au katika tanuri.