Cazzomarro, കുഞ്ഞാടിനെ റോൾ

Cazzomarro ഒരു പാവം വിഭവം Matera പാരമ്പര്യം അടിസ്ഥാനമാക്കി quinto quarto ആടുകളെ: അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ entrails. The cazzomarro ഒരു വലിയ റോൾ, made with the reticella, അകത്തുള്ള ഉണ്ട് offal രുചിവരുത്തിയതും വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ ആൻഡ് പേജ് cheese. ചുരുക്കത്തിൽ, ഒരു തരം gnummaredd ' എക്സ്എല് പതിപ്പ്, പാകം ഒരു തുപ്പി അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു.