Cazzomarro, ઘેટાંના રોલ

Cazzomarro Quinto ક્વાર્ટો ઘેટાં પર આધારિત માટેરા પરંપરા એક ગરીબ વાનગી છે: અથવા ઘેટાંના આંતરડા. Cazzomarro મોટી રોલ છે, reticella સાથે કરવામાં, જે અંદર ત્યાં offal લસણ સાથે પાકું છે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને pecorino પનીર. ટૂંકમાં કહીએ તો, gnummaredd ' એક્સએલ આવૃત્તિ એક પ્રકારનું, એક બોલે પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં.