Cavionetti Abrazzesi

Natal macam apa tanpa kotoran Abruzzo? Sebuah hidangan pembuka Abruzzo yang tidak pernah gagal di meja setiap keluarga Abruzzo. Khas khususnya dari aprovincia Teramo, mereka pada dasarnya berbentuk sabit ravioli, diisi dengan mengisi berdasarkan ayam rebus, almond dan bahan − bahan yang Malang dan mudah ditemukan − lalu digoreng dengan minyak. Resep kuno, diturunkan dari generasi ke generasi dengan banyak variasi: dalam versi lain, misalnya Chickpea diganti dengan buah Chestnut kering, direndam dan direbus.