O Castelo de Eltz (Burg Eltz) é cercado em três lados pelo Rio Elzbach, um afluente no lado norte do Mosela. Ele está situado em um esporão de rocha de 70m, em uma importante rota comercial romana entre terras ricas e seus mercados. Ainda é propriedade de um ramo da mesma família que viveu lá no século 12, 33 gerações atrás. As casas das famílias Rübenach e Rodendorf no castelo estão abertas ao público, enquanto o ramo Kempenich da família usa o outro terço do Castelo. O Palácio de Bürresheim (Schloss Bürresheim), o Castelo de Eltz e o Castelo de Lissingen são os únicos castelos na margem esquerda do Reno, na Renânia-Palatinado, que nunca foram destruídos.
A parte principal do Castelo consiste nas porções familiares. Com até oito andares, essas oito torres atingem alturas entre 30 e 40 metros. Eles são fortificados com fortes paredes externas; para o quintal eles apresentam uma estrutura parcial. Cerca de 100 membros das famílias dos proprietários viviam nos mais de 100 quartos do Castelo. Platteltz, uma fortaleza românica, é a parte mais antiga do Castelo. Em 1472, a casa Rübenach, construída no estilo gótico tardio, foi concluída. Notáveis são o Rübenach Lower Hall, uma sala de estar e o rübenach bedchamber com suas paredes opulentemente decoradas. Entre 1490 e 1540, a casa Rodendorf foi construída, também em estilo gótico tardio. Ele contém o "banner-room" abobadado.
As casas Kempenich foram concluídas por volta de 1530. Cada cômodo desta parte do castelo pode ser aquecido; em contraste, outros castelos podem ter apenas uma ou duas salas aquecidas. De 1965 a 1992, uma gravura do Castelo de Eltz foi usada na nota Alemã 500 Deutsche Mark.
Referência: Taxa