Castelmagno PDO: mfalme wa Piedmontese jibini

Sisi kuanza kutoka Monterosso Grana, manispaa ya katikati ya Bonde, na kugundua bonde hili ambaye jina lake ni inextricably wanaohusishwa moja ya muhimu zaidi ya jibini ya Piedmont: Castelmagno. Zinazozalishwa kwa kusindika maziwa ya ng'ombe kutoka chini ya mbili kwa upeo wa nne mfululizo maziwa ambayo kiasi kidogo cha kondoo au mbuzi wa maziwa inaweza kuwa aliongeza, Castelmagno ni sifa na bila kosa crumbly kuweka, na pearly ya rangi ya samawati veins.