Castelmagno PDO: રાજા Piedmontese ચીઝ

અમે શરૂ Monterosso Grana, નગરપાલિકા મધ્ય ખીણ, શોધવા માટે આ ખીણ જેનું નામ છે inextricably કડી સૌથી મહત્વપૂર્ણ ચીઝ પાઇડમોન્ટ: Castelmagno. સાથે ઉત્પાદન પ્રક્રિયા ગાયના દૂધ માંથી ઓછામાં ઓછા બે માટે મહત્તમ સતત ચાર milks જે એક નાની રકમ ઘેટાં અથવા બકરી દૂધ ઉમેરી શકાય છે, Castelmagno દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે ગેરસમજણ બરડ પેસ્ટ, સાથે એક મોતી જેવું સ્વચ્છ નિર્મળ રંગ સાથે આછા વાદળી રંગનું નસો.