Castellammare morea edo Schito alkatxofa

Oinean arrunta Mendiaren Opakua, nekazaritza-area ezaguna Erromatarren garaitik ematen digu interesgarrienetako bat produktu Campania: orburuak batetik Castellammare, ere deitzen Castellammare morea edo Schito alkatxofa. Hau alkatxofa da bereizgarria delako kolorea kanpoaldeko hostoak, morea ñabardura, eta bere hasieran heltze, gertatzen den otsaila eta apirila bitartean. Nahiz eta landare ekoizten hainbat infloreszentziekin, bakarrik mammolella - hau da, lehen apikala tiro - babestuta dago tokiko nekazari txiki batekin terrakota cups izeneko pignatelle, eta horrek mantendu da bereziki samurrak. Beste alkatxofak landare saltzen dira lokalean, prezio baxuagoan, berriz, azken kimuak, "grand-haurrak" dira kontserbatzen olioa. Hain zuzen ere, bere uzta udaberrian, orburuak of Castellammare askotan agertzen da Pazko menuak Campania sukaldaritza tradizionala, askotan beteak eta gisatua kazola batean.