Carnival at ang Neapolitan Migliaccio

Ang Migliaccio dolce ay isang tradisyonal na cake ng kampanilya mula sa panahon ng karnabal. Batay sa semolina at ricotta, ang malambot at mabangong dessert na may orange o lemon, ay pupunta upang pagyamanin ang talahanayan ng Mardi Gras. Noong unang panahon ay pinaglingkuran ito kasama ang tinatawag na sanguinaccio, isa pang paghahanda na kasama ang dugo ng baboy, isang sangkap ngayon na maingat na pinalitan ng tsokolate. ang pangalan ng migliaccio ay nagmula sa "millet", cereal kung saan makakakuha ng harina, harina na pagkatapos ay pinalitan ng durum trigo semolina, o semolina. Ang mga sangkap na ginamit para sa migliaccio ay pareho sa mga natagpuan sa pagpuno ng Neapolitan sfogliatella.