Caponata: pristni in tradicionalni Sicilijanski recept

Recept z vonjem sredozemskih zelišč, otroških okusov in italijanskega poletja. Eggplants, paradižnik, olive in kapre so glavni elementi recept za Sicilije jajčevec caponata, jed, ki izstopa zaradi svoje grenko okus, ki s kombinacijo sladkorja in kisa. Čeprav je to tehnično stranska jed, ti seveda nihče ne more preprečiti, da jo uporabiš na drugačen način. Caponato lahko spremeniš v omako za sveže domače testenine ali celo nadev za slastno pito.