Canard frit de Bombay(Bombil)

Canard frit Bombay (Bombil) C'est un poisson super mou et le meilleur endroit pour s'en procurer à Bombay est Gajalee. Bombil est également connu sous le nom de Bombay Duck en raison de sa présence dans et autour des eaux de Bombay (Mumbai). Pour ceux qui vivent en dehors de Mumbai, je tiens à préciser que le canard de Bombay n'est pas un canard, mais un poisson. C'est certainement l'un des poissons les plus populaires pour les Mumbaikars. Surtout pendant la saison des moussons, lorsque la pêche dans l'eau de mer de la côte ouest est arrêtée, Mumbaikars préfère acheter la version séchée de ce poisson-lézard. Pendant les mois d'été, la vue de Bombil, qui est suspendue à une corde attachée à des poteaux pour sécher, est trop fréquente si vous vous trouvez à Mumbai.