Campania / iomlán pizza (Pizza Chiena )

Ar an iomlán pizza, i chanúint 'pizza chiena', meabhraíonn na Cásca traidisiún de Ndeisceart na Hiodáile. Mar ciallaíonn an t-ainm, tá sé le rustic císte, tá baked san oigheann, a éilíonn líonadh saibhir agus ar a laghad 6 nó 7 ceintiméadar ard, a bhfuil an taos leavened, cosúil le pizza, a feidhmíonn sé mar coimeádán. Bhí sé ar dtús ar an lá feast mhias tuathánach ealaín, nuair a mná a bailíodh chun knead sé go léir le chéile agus ansin lined suas a bhácáil sé sa wood-dó oighinn. Is é an líonadh déanta as flúirseach chéad salainn cáis, uibheacha agus salami. Tá sé fós go maith fiú ar feadh roinnt laethanta agus tá sé foirfe araon a shaibhriú an féasta tábla, mar amháin fuar mhias a ghlacadh i an picnic ar an Lá na Cásca. Oiriúnach freisin mar mhias-athchúrsála, ar fud an bhliain, chun athúsáid leftover cáiseanna agus laghduithe fuar.