Campania / სრული პიცა (Pizza Chiena )

სრული პიცა, დიალექტი "პიცა chiena", იხსენებს აღდგომის ტრადიცია სამხრეთ იტალიაში. როგორც სახელი გულისხმობს, ეს არის rustic ტორტი, ღუმელში გამომცხვარი, რომელიც მოითხოვს მდიდარი შევსების და მინიმუმ 6 ან 7 სანტიმეტრი მაღალი, რომლის საფუვრიანი ცომი, მსგავსი პიცა, ემსახურება როგორც კონტეინერი. თავდაპირველად დღესასწაული დღე კერძი გლეხის სამზარეულო, როდესაც ქალები შეიკრიბნენ knead ეს ყველაფერი ერთად და შემდეგ გაფორმებულია bake ეს ხის დაწვის ღუმელი. შევსების მზადდება abundant პირველი მარილი ყველი, კვერცხი და salami. ეს რჩება კარგი კი რამდენიმე დღის განმავლობაში და არის სრულყოფილი, როგორც გამდიდრების დღესასწაული მაგიდა, როგორც ერთი ცივი კერძი მიიღოს პიკნიკი აღდგომის დღე. იდეალური ასევე, როგორც კერძი გადამუშავება, მთელი წლის განმავლობაში, reuse ყოფილი cheeses და ცივი შემცირება.