Два басейни Херст-Касл настільки ж розкішні, як і сам будинок. 32-метровий відкритий басейн Neptune Pool з системою масляного опалення викликає римські та Грецькі старовини з мармуровими статуями Нептуна і нереїд, які дивляться на цей водний рай зверху.
Інший басейн, Римський басейн, менший і критий і має вигляд старовинної романської ванної кімнати з багатими деталями, такими як глазурована плитка в кобальтовому синьому і золотому кольорі або скляна черепиця. Подивіться вгору, щоб помилуватися складними мозаїками, що зображують зоряне нічне небо, через дах і купол. Басейн оточений вісьмома мармуровими скульптурами грецьких і римських богів і героїв, створених італійським скульптором Карло Фретером.