Calamari na Anchovies za Kukaanga

Sahani hii inaweza kufurahishwa haswa katika kituo cha kihistoria, ambapo baadhi ya maduka bora ya kaanga ya Genoese iko. Genoa ni mji wa bandari na kwa hivyo una mila ndefu ya kupika samaki wake.kwa hivyo kuwa huko Genoa na kutojaribu sahani hii ya kuvutia itakuwa dhambi ya kardinali !!!Mojawapo ya sifa za ngisi wa kukaanga na mfuko wa anchovy, kama inavyotumiwa, bila shaka ni ukweli kwamba ni nyepesi na kavu kama desturi inavyoamuru.