Caggionetti Abruzzesi

Aké Vianoce by boli bez Abruzzových hovien? Typický abruzzový dezert, ktorý nikdy nezlyhá na stole každej rodiny Abruzzo. Typické najmä pre aprovinciu Teramo sú v podstate ravioli v tvare polmesiaca, plnené náplňou založenou na varených cíceroch, mandlích a kakaových prísadách a ľahko sa nachádzajú-potom vyprážané vo vriacom oleji. Staroveký recept, odovzdávaný z generácie na generáciu s mnohými variáciami: v inej verzii, napríklad, cícer sú nahradené sušenými gaštanmi, namočené a varené.