Caggionetti Abruzzesi

Ce Crăciun ar fi fără caca Abruzzo? Un desert tipic Abruzzo care nu eșuează niciodată pe masa fiecărei familii Abruzzo. Tipic în special pentru aprovincia din Teramo, acestea sunt, în principiu, ravioli în formă de semilună, umplute cu o umplutură pe bază de năut fiert, migdale și cacao-ingrediente sărace și ușor de găsit − apoi prăjite în ulei fierbinte. O rețetă veche, transmisă din generație în generație cu multe variații: într-o altă versiune, de exemplu, năutul este înlocuit cu castane uscate, înmuiate și fierte.