Caggionetti Abruzzesi

Kakav bi Božić bio bez Peruco kakica? Tipičan bakalar koji nikad ne propadne na stolu svake porodice Abruco. Tipično posebno od aprovincia od Teramo, oni su u suštini crescent u obliku ravioli, punjena sa punjenjem na osnovu kuvana grasak, badema i kakao − jadna sastojke i lako naći − onda pržene u kaca ključalog ulja. Drevni recept, prenosi iz generacije u generaciju sa mnogo varijacije: u drugu verziju, na primjer, grasak su zamijenjeni suho kestena, natopljena i kuvano.