Caggionetti Abruzzesi

מה יהיה חג המולד בלי הקקי של משפחת אברוצו? קינוח אברוצו טיפוסי שלעולם לא נכשל על השולחן של כל משפחת אברוצו. אופייני במיוחד של aprovincia של Teramo, הם בעצם רביולי בצורת חצי סהר, ממולא במילוי המבוסס על גרגרי חומוס מבושלים, שקדים ו מרכיבים עניים קקאו וקל למצוא − ואז מטוגן בשמן רותח. מתכון עתיק, המועבר מדור לדור עם וריאציות רבות: בגרסה אחרת, למשל, חומוס מוחלף ערמונים יבשים, ספוג מבושל.