Caggionetti Abruzzesi

Milyen karácsony lenne Abruzzo kaki nélkül? Egy tipikus Abruzzo desszert, amely soha nem bukik el minden Abruzzo család asztalán. Különösen a Teramo aprovinciájára jellemző, hogy alapvetően félhold alakú ravioli, töltött töltelékkel főtt csicseriborsó, mandula és kakaó − szegény összetevők, könnyen megtalálható-majd forró olajban sült. Egy ősi recept, amelyet nemzedékről nemzedékre adnak át, sok változatban: egy másik változatban például a csicseriborsót szárított gesztenye váltja fel, áztatva, főzve.