Caggionetti Abruzzesi

Τι Χριστούγεννα θα ήταν χωρίς τα κακά του Abruzzo; Ένα τυπικό επιδόρπιο Abruzzo που ποτέ δεν αποτυγχάνει στο τραπέζι κάθε οικογένειας Abruzzo. Τυπικά ειδικά για την aprovincia του Teramo, είναι βασικά ραβιόλια σε σχήμα ημισελήνου, γεμισμένα με γέμιση με βάση βραστά ρεβίθια, αμύγδαλα και συστατικά κακάου και εύκολο να βρεθούν − στη συνέχεια τηγανισμένα σε βραστό λάδι. Μια αρχαία συνταγή, που παραδίδεται από γενιά σε γενιά με πολλές παραλλαγές: σε μια άλλη εκδοχή, για παράδειγμα, τα ρεβίθια αντικαθίστανται από αποξηραμένα κάστανα, εμποτισμένα και βρασμένα.